Faire un rhum arrangé banane-vanille
Publié le lundi 6 septembre 2010 dans la catégorie Divers
Vous avez été nombreux sur Twitter à me demander que je vous parle de la manière de faire un rhum arrangé. Alors comme je suis un mec cool, malgré la crève (et parce que ma pharmacienne m'a mis de bonne humeur) je vous ai fait une petite vidéo.
Je suis un gros accro de rhum, le préférant à tous les autres alcools. S'il se boit seul, ce sera un Havana 7ans pour moi. Les mojitos sont également de la partie, mais j'ai du mal à en trouver d'aussi bons qu'a La Bodeguita del Medio, la plupart des barmen oubliant que l'élément clé est le rhum et la menthe, et non le Perrier. De ce fait, je bois souvent des rhums arrangés aux noms aussi divers que bizarres.
Faire un rhum arrangé, c'est un peu se faire sa propre boisson à soi, avec ce que l'on aime. Un petit mélange expérimental pour que toutes les notes de saveurs s'assemblent comme vous le désirez, et non pas comme les "règles" l'ont établit. Du fait que c'est super facile à faire, pourquoi s'en priver ? Le rhum arrangé présenté ici est très doux et se boit sans soucis. La version la plus hard est le rhum au piment, à laisser masserer pendant 6 mois. Un fond de verre suffit à être dans un état second.
Rappel de la recette : 70cl de rhum, une banane, une gousse de vanille, un bâton de canelle (non présent ici) et 4 cuillères à soupe de sucre roux (non présentés dans la vidéo).
EDIT : Niveau bouteille, j'ai trouvé mon bonheur chez IKEA.
ca change mais c'est super !
Merci pour cette petite recette Lokan 😀
Super vidéo et super t-shirt Firefox 😉
Cette vidéo m'a donné envie d'en faire , je vais aller au supermarché m'acheter tout ça
Au fait petite parenthèse, le commerce équitable , c'est GOOD 🙂
Merci pour cette vidéo et ce type de préparation que je ne connaissais pas
Bravo
Merci LoKan pour cette recette 🙂
D'habitude je suis plutôt Tequila .. mais tu m'as donné envie d'essayer le rhum arrangé 🙂
le seul problème c'est d'attendre 3 mois, mais ça doit en valoir la peine .
merci pour le podcast
Merci pour cette petite recette de Rhum.
Je vais l'essayer pour une prochaine soirée je pense tout en pensant à toi !
Merci et très bonne vidéo !
Merci pour la video 😀
Et sympa le t-shirt 🙂 hihi
Ah ça change de voir un autre fruit que la pomme 😉 je pense la tester cette mixture,tiens pour les fêtes de fin d'années ça peut le faire. Sinon tu rajoute un autre ingrédients? ou tu laisse comme ceci pendant 3 mois et après place a la dégustation 😉 merci pour ce Podcast recette c'est bien sympa et bon rétablissement a toi !! Et santé 🙂
Il faut rajouter 4 cuillerées de sucre roux ou de cannes. Je croyais l'avoir dit dans la vidéo... Je le rajoute dans l'article...
Ok merci bien ... ah pas entendu dans la vidéo dsl ^^
aha on joue au Gangster? ^^
De la balle ! Je vais tenter ça rapidement pour en avoir pour les fêtes de fin d'année, histoire d'oublier le réveillon ! Avec un rhum brin je sens que ça va me plaire !
Encore un grand merci à toi !
Pas mal ta blague avec la gousse et ton frère qui dit la banane hein ?!
x) tu gère je vais m'acheter un mac book et le thum c'est pas encore pour moi
Il faut faire avec le Rhum Charrette Lokaaaaan 😀
Je m'en sers déjà pour allumer le barbecue... mouahaha
Personnellement je préfère la Vodka Tagada... c'est moins long a préparer: 1 semaine
mais sinon merci pour la recette Lokan ^^
OK. 🙂 et c'est à combien de degré ton rhum ?
Parce que le charrette tu le bois pas comme ça. xD
Ça me rappelle l'ile de la Réunion.
Le petit loKan picole avec firefox au torse..? 😉
Tes podcasts sont toujours super !!!!
Je sais pas si j'aurais la patience d'attendre trois mois =D
Encore trois moi c'est super court. Y'a des rhums arrangés qu'il faut laisser sans bouger pendant 6 mois voire plus...
C'est encore pire je tiendrais pas du tous alors =(
Dans la vidéo j'ai cru apercevoir des gobelets pour le Beer Pong si oui ou les a tu acheter ?
ben c'est le meilleur remède contre le rhume !!!
un rhume --> un rhum
Super podcast !
Tu devrait créer une rebique "Cuisine"
Mathis
J'aime pas l'alcool, sinon t'as des gros bras^^
C'est très gentil et ça remonte la moral, mais ça doit être une illusion d'optique...
Salut Lokan,
Je te suis depuis pas mal de temps sans jamais m'être vraiment manifesté.
Je confirme ce que tu dis et si tu as le temps essaye celui-ci
Le Rhume => Vanille, Cannelle, Pomme et un peu de violette
Le Rhume=> Cannelle/Poire/ Ananas
Fin soit, suffit comme tu dis de juste avoir des idées et de l'imagination ! Par contre vers la fin si tu veux que ton Rhume soit plus Vanillé ( je sais pas si cela se dit), rajoute du sucre Vanillé !! :p
Bonne soirée.
J'adore ta façon de "faire de la place" dans la bouteille XD
Merci m'sieur Lokan, sympa cette petite recette!
A tester!
Salut Lokan 🙂
c'est possible de te faire un don mais par allopass ?
bonne soirée 😉
Dans la vidéo j’ai cru apercevoir des gobelets pour le Beer Pong si oui où les as tu acheter ?
Lokan j'adore ton Tshirt !!!!!!
Peux-tu me dire ou l'on peut s'en procurer ( en l'espérant gratuitement :p)
Sur lokan.fr bientôt...
Ah merci bien de m'avoir répondu =p
A la prochaine :p
super info ! cool
j'espère que tu nous proposera aussi des bracelets ???
Putain, ça donne enviiiiiiiie !!
Question : C'est à consommer rapidement au bout de 3 mois ou bien je peux laisser la bouteille tranquilement à la cave pendant 1 an en attendant LA bonne occasion ?
Bonne continuation tchuss !
Je voulais te le demander mais j'ai zappé, mais tu m'as précédé (ça fait beaucoup de mais dans une phrase ^^), à savoir refaire des vidéos de cuisine parce que ta recette de tartiflette m'avait tué :p
Vite une autre! =D
génial ! sa tombe pile au bon moment ! =) décidément j'adore la tournure que prend ce blog :p MERCI LOKAN !
Salut Lokan,
Merci pour la recette, ça donne envie.
Par contre est ce qu'on peut utiliser du Rhum brun a la place du blanc ???
La magie du rhum arrangé, c'est qu'il n'y a pas de règles, c'est toi le chef...
Excellent la recette! (enfin appellons ça l'alcoo-recipe)
Toujours pleins de surprises et d'idées aussi originales qu'innovatrices sur Lokan.fr...
génial!
Et toujours autant de plaisir que de venir ici pour apprendre et découvrir de nouvelles choses...
merci!
Te un souhaite bon et rapide rétablissement...
et en attendant de pouvoir boire ta prép., tu devrais te faire un Grog avec l'autre bouteille, ça me parait tout indiqué en cas de crève...
LOL, j'ai déjà tombé une bouteille hier...
C'est sympa ça ! Je vais me préparer ça pour le nouvel an. Si tu as d'autres recettes avec d'autres alcools, je pense que beaucoup d'entre nous serons preneurs.
Chacun boit le rhum comme il veut, mais pour moi c'est juste avec une rondelle de citron vert et des glaçons. Je n'en bois pas souvent, mais je ne vois pas l’intérêt d'en altérer la saveur en rajoutant des fruits ou autre soda.
Si le rhum est de qualité, on a les même gouts... Le rhum arrangé permet de varier, voilà tout.
Jaimeeeeeeeeee
Slt Lokan, alors si tu cherches des bouteilles avec bouchons, je te recommande d'aller dans un IKEA.
Tu trouveras de belles bouteilles pour 1.5€ ... et à toi les bonnes recettes ... hiccc
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/50108908
Une amie vient de me dire exactement la même chose. Merci beaucoup pour le lien!!!
Ou alors au supermarché rayon coca / limonade : La limonade Lorina vendue dans des bouteilles en verre à bouchon mécanique : là pour 1€50 t'as la bouteille et la limonade. Bonne journée et merci pour ta recette !
Photo de la bouteille : http://featuredfeast.com/wp-content/uploads/2010/01/lorina1.jpg
Ragga, DanceHall, Zouk et maintenant Rhum arrangé, mais.... Tu viens des Antilles??? En tout cas, Big Up de toutes les Antilles Françaises pour toi (Mada & gwada surtout) !
Merci ti mal...
Sinon un truc qui passe tout seul aussi c 'est avec des framboises, une bonne vingtaine environ de préférence fraiche et non surgelé et les fameuse 3 cuillère de sucre roux et à laisser masserer 3 mois.
Merci lokan pour cette recette je fessait la même mais sans vanille j'v testé de suite.
Ptin 3 mois pour la vidé en quelque minute ! Deg lol, mais vais en faire quelque une pour mes invité lol
Haaaa!!!! Le Rhum blanc ou vieux de qualité, c'est pas avec des glaçons!!!! Pour le blanc, remplacez les glaçons par un doigt de sirop de canne ou de sucre de canne (sucre roux), avec la rondelle de citron. An Ti-Punch, fout sa bon ! Pour le vieux, sec c'est toujours mieux !
Cool cool Lokan... ça a l'air sympa... et pour une fois t'es pas parti filmer à l'arrache, t'as prévu le trépied :p
Ecoutes moi!!!!
lol
Station de Skie RISOUL il y a la Rhumerie!!
Bar Désign et quasiment tout a base de Rhum, piment etc...
On y passé de ces soirées!!! si un jour tu y vas,ne le loupe surtout pas!!
http://www.lexpress.fr/informations/chaudes-soirees-a-la-rhumerie_671931.html
Merci hein !!!!
Une fois de plus, j'ai vu cette vidéo, j'ai prit la voiture, et 1h30 plus tard j'ai 2 bouteilles
- rhum, banane, vanille, canelle, sucre roux, et 1 cuillère a soupe de miel liquide.
- rhum, ananas, vanille, canelle, sucre roux
On attend 3 mois... pour la finir en un soir 😀
Sympathique ces vidéos 😉
Il manque la petite bande qui défile, boire avec modération :D. Sinon encore une vidéo comme on les aimes.
Moi le rhume je l'aime sous toutes ses saveur. Je n'avais pas pensé à le faire a la banane vanille.
Le rhum HAVANA CLUB (y)
très bonne vidéo, et pour le piment c'est le même principe ?
Euh, pour le piment, c'est à la libre appréciation de chacun. Normalement ce rhum arrangé là ne se fait pas... De mon côté je ne mets que du rhum, du sucre et des piments. Et je ne le sers pas à des personnes cardiaques.
Et le sucre alors ??? On met quoi comme sucre et a quel moment ? c'est obligatoire ?
Merci pour ta video, c'est sympa !
Jeff
C'est écrit dans l'article en fait. Pour cette recette, je mets 4 cuillères à soupe de sucre roux...
Lokan, le mode "piment" à un gout piquant ou un gout fruité quand même ?
Il a un gout de poire 😉
Non, évidemment que le rhum au piment ça pique...beaucoup !!
J'ai une question vraiment bête je veux être sûr :
Après les trois, il faut bien enlever les fruits et les mettent dans une bouteille ?
Et puis une autre en passant ^^ :
Combien de temps ça ce garde un rhum arrangé ?
Non, tu laisses tout dedans, car c'est censé être bu assez rapidement. Plus tu attends, meilleur c'est, jusqu'à une certaine limite.
Boire à la bouteille : merci pour les bactéries bucales dans la bouteille qui vont macérer plusieurs mois.
C'est vrai que les bactéries prolifères super bien dans l'alcool...
Euh alors comment le vin peut se transformer en vinaigre ? 😀 mais bon si tu fermes bien la bouteille (pas d'oxygène) effectivement pas de problème 😉
Le vin est un alcool de fruits, il y a donc fermentation, en plus d'un taux d'alcool très faible. Le rhum est à 50 degrés et est issu d'une fermentation puis d'une distillation. Les bactéries de mon rhume ne supportent pas ces taux d'alcool.
La fermentation c'est surtout des levures. Et tu trouves des bactéries résistantes à toutes sortes de conditions extrêmes dont des teneurs fortes en alcool. La plupart nécessitent la présence d'oxygène pour justement oxyder l'ethanol (cf acetobacter) et sont dites "indésirables" dans le cadre des productions (vin ou autre). Mais boire à la bouteille, et tu as raison dans ce sens la n'apportera pas ces bestioles indésirables. C'était la minute scientifique du jour 🙂 par un biologiste lecteur du blog
ah sympa le rhum arrangé j'apprécie et pour la bouteille que tu cherche tu peut les trouver chez ikea ou alinéa 😀
Le rhum arrangé, c'est cool. Le faire avec du Havana Club 7 anos, c'est un sacrilège (oui, je sais, tu utilises du 3 ans). Tous les cubains te diront que le rhum brun (7 anos donc) ne se coupe pas : c'est un sacrilège !
Les Cuba Libre sont aussi très bon, c'est fait avec du coca (et toujours du 3 ans d'âge...)
Tu te procures facilement, en France, du Havana Club 7 anos ? J'en ai vue qu'une fois à Metro, à Paris(et le prix ahumm)... Je les ramènes donc directement des mes voyages à Cuba, pas avant Juillet 2011 malheureusement.
A cause de toi je me vois déjà sur une terrasse à la vieille Havane, mon rhum et mon Romeo y Julietta au bec... Admirant et écoutant a salsa cubain te faisant oublier tous tes soucis en quelques secondes... Les moments les plus magiques de ma vie...
Ah oui, ça rappele en effet la Martinique. Dans tes voyages, tu trouveras des tas de fruits pour essayer !
Mais je vais tenter !
Ahah j'ai une bouteille qui macère depuis plus de 8 mois, mais bon je pense la laisser encore 😉
Merci pour cette idée je n'avais pas pensée a la bannane
Je confirme que le Charrette sert à allumer le barbecue et le vieux clément est là pour relever un peu le niveau!
Pikapunch
A la place du sucre, moi je mets du miel. ça parfume un peu plus et la fermentation se fait plus doucement.
Les bouteille sont a conserver a temperature ambiante ou au frais ?
bonjour
sincère bonne idée mais dommage que l'utilisation d'un RHUM agricole de Martinique ou de Guadeloupe voir de la Réunion n'est pas été prôner...
dommage que cela soit réaliser avec un RHUM industriel Cubain...
Mais chacun c'est choix, moi j'ai fait la même avec un agricole de Martinique...
merci pour la recette ...
Vincent
Moi perso, je préfére la charrette étant de la Réunion je consomme péi.
Cependant ta vidéo et super cool sa donne des idées. Merci
L' île de la Réunion te regarde lol !
Bonjour Lokan,
J'ai suivi exactement ta recette car je voulais me faire un rhum arrangé depuis un moment! Cependant est ce que c'est normal qu'un morceau de banane ait légèrement "noirci" dans la bouteille ? Une sorte d'oxydation comme lorsqu'on laisse une pomme épluchée à l'air libre plus de 15 minutes...
J'espère que tu liras ce commentaire et que tu pourras m'apporter une petite réponse!
Et au passage, bravo pour ton blog, je te lis très régulièrement!
Oui oui, c'est tout à fait normal.
un rhum arrangé banane-vanille il est pret on pas
Eh LoKan à quand le test du rhum arrangé 😉
Très sympa ta ptite vidéo 🙂
j'espère pouvoir en faire aussi bientôt !
Merci, je ne savais pas quoi faire cette aprème 🙂