Meal Prep - Recette de cuisine du chili con carne prêt à congeler

En général, le week-end, je prépare mes repas pour la semaine à venir. Pour vous donner des idées culinaires au moment d'aller faire vos courses, j'ai voulu partager avec vous une recette facile de Chili Con Carne, que vous pourrez facilement congeler en en faisant davantage.

Ingrédients de mon Chili con carne

Préparer un Chili con carne est super simple, et ce n'est pas pour rien que c'est la première recette que je vous présente. Il vous faudra évidemment quelques ingrédients afin de réaliser cette recette. Ici, l'idée étant de congeler et d'en avoir en trop, les ingrédients sont pour 8 repas :

• 800 grammes de viande hachée
• 4 oignons
• 2-4 poivrons
• 2 conserves de pulpe de tomates
• 2 conserves de haricots rouges
• 2 flacons d'épices mexicaines
• du piment d'Espelette pour relever un peu plus

Je fais le choix de servir mon Chili con carne avec du riz thaï, que je trouve plus adapté que le basmati pour ce type de préparation. Je le fais avec un cuiseur à riz tout ce qu'il y a de plus traditionnel (30 EUR sur Amazon) et qui contribue pour beaucoup à la qualité du riz.

Pour cette recette, en incluant 6 bières Corona (oui, je rappelle qu'on fait un Chili) le montant des courses avoisine les 35 EUR (pour 8 personnes). L'occasion de rappeler que cet article n'est sponsorisé par aucune marque : je vous donne juste tous les éléments, sans filtre.

Les accessoires que j'utilise

Je vous en ai déjà parlé dans mon article initial sur les "Meal Prep", et je vous en reparle ici, parce que je crois sincèrement que de bons outils contribuent pour beaucoup au plaisir qu'on peut avoir à préparer à manger. Si vous avez déjà coupé des oignons avec un couteau mal affuté, vous savez de quoi je parle.

Au rang des "gros outils", que j'estime nécessaires :

• Cocotte minute, 87 EUR
• Plaque de cuisson à induction, 70 EUR

En plus petits, et moins onéreux (mais d'autant plus indispensables) :

• Couteau IKEA, 17 EUR
• Affute couteau, 15 EUR (bluffant d'efficacité, à avoir absolument)
• Boites alimentaires, 16 EUR les trois

La recette du Chili con carne

Une nouvelle fois, cette recette est prévue pour être simple. Tout est indiqué dans la vidéo, mais en substance, voici les étapes :

• Faire revenir la viande avec les épices Chili (et un peu de matière grasse).
• Ajouter les poivrons et les oignons coupés en dés
• Mélanger le tout.
• Ajuster les épices et le piment (sans trop)
• Ajouter la tomate concassée.
• Ajouter les haricots rouges après les avoir égouttés.
• Laisser mijoter, sans couvercle.
• Ajuster les épices Chili, le piment, et le sel en fonction.

Je vous ai montré dans la vidéo comment couper un poivron en évitant de perdre du temps avec les pépins. Je vous montre également comment je coupe un oignon afin d'obtenir un résultat qui, selon moi, est satisfaisant. Encore une fois, l'idée n'est pas de faire de la gastronomie, mais de découvrir le plaisir de se faire à manger.

Car une fois terminé, un Chili con carne est un plat plein de saveurs. Les ingrédients sont simples, et ce sont les épices qui font presque tout le travail. Il vous appartient d'adapter la recette en fonction de vos goûts personnels, évidemment, mais cet article est là pour donner une base à ceux qui n'en ont pas (comme moi).

En faisant une grosse quantité comme conseillé ici, vous pourrez congeler 8 rations facilement. Comme indiqué dans la vidéo, privilégiez de mettre vos boites au frigo durant la nuit pour les refroidir à 5 °C, avant de les mettre au congélateur à -20 °C. De cette manière, vous ferez des économies d'énergie et fatiguerez moins votre congélateur.

Ce qu'il manque à cet article

En rédigeant cet article, ou même en montant la vidéo, je me suis rendu compte qu'il manquait quelques petits trucs :

• Les photos du chili une fois versé dans les boites alimentaires.
• La vidéo peut-être un peu trop longue.
• L'incitation à laisser des commentaires pour me dire ce que vous en pensez.

Je compte donc sur vous pour écrire dans les commentaires ce que vous pensez de cet article (ce qui est bien, et ce qui peut-être amélioré). Sachez que si vous réalisez la recette, vous pouvez également poster une photo de celle-ci avec votre message, pour en faire profiter tout le monde.

J'espère que cet article vous a plu, car j'aimerai en faire au moins deux par mois, le vendredi soir. Ça me challengera à tester de nouveaux plats.

Je vous fais des bisous ?